Vinaigre de cidre de pomme biologique « avec la mère »

Description et avantages

Vinaigre de cidre de pommes fait à partir de jus de pomme, qui se transforme en vinaigre de cidre par l’intermède d’un processus naturel de fermentation.

La première étape est la fermentation alcoolique (processus qui peut durer de 2 à 3 semaines), suivi par la fermentation acétique quand les bactéries acétiques forment une membrane fine à la surface du cidre : « la mère de vinaigre ».

Celle-ci va transformer l’acide en vinaigre. Le vinaigre de cidre non filtré est gardé dans des barriques de bois jusqu’à ce qu’il soit embouteillé.

Il n’y a pas de date limite quant à son utilisation. Mélangé à l’huile d’olive et à des épices, le vinaigre de cidre est idéal dans des salades et dans des marinades.

Autres avantages

• Non fait à partir de concentré, donc il les enzymes et les bienfaits sont toujours présents.
• Fait avec des pommes du Québec (Les Domaines Roka).
• Le plus grand avantage de choisir des fruits d'ici est que ceux-ci ont été cueillis au bon moment de leur maturation, vous obtenez ainsi un taux très élevé de vitamines, contrairement aux fruits qui doivent voyager et être cueillis prématurément.
• Vieilli dans des barils de chêne depuis 2016.
• La mère, le champignon est encore présent.

Format de 500ml